烹饪中煞水是什么意思
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-13 19:41
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-11-13 13:01
烹饪中煞水是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-11-13 13:55
应该叫刹水，是把植物原料刀工成型后，放盐或糖之类带有渗透压的调料，将植物性原料中的水分刹出来，所以叫刹水，老百姓讲话就是：加点盐腌一下，把水空出来。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-11-13 14:02
我只知道抄水 又叫淖水,是将待烹调的材料在沸水中过一下
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