高压锅炖羊肉多长时间
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解决时间 2021-03-20 19:29
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-03-20 09:01
高压锅炖羊肉多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-03-20 10:22
问题一：高压锅压羊肉多久 羊肉高压锅炖多久
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。
火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。
水的问题。高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。
除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
1、萝卜炖羊肉
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
2、山药炖羊肉
制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加 味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。问题二：高压锅炖羊肉需要多长时间 一般需要15分钟左右，待自动泄压后开锅即食。问题三：炖羊肉汤高压锅要压多久 健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克白萝卜1个相克食物
海带结适量大葱一段相克食物
姜一块相克食物花椒粒20粒
八角一个桂皮一块
肉蔻半粒草果1小粒
料酒两大匙盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。）问题四：电压力锅炖羊肉多长时间 第一步：将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块；
第二步：汤锅添水烧沸，将羊肉块飞水，收紧肉质，滤去杂质，然后捞出待用；
第三步：蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，胡萝卜去皮切成圆片，炒锅放油，倒入一半的洋葱碎煸香，油热之后将焖烧汁倒入，将步骤二的肉块加入翻炒，均匀入味，加上点水，烧上3分钟，再将炒锅中的所有材料倒入美的电压锅中，冒气之后加阀，焖烧20分钟；
第四部：炒锅放底油，下胡萝卜块煸炒至软，再将步骤三烧好的肉块和汤料倒入炒锅，大火，收汤汁，撒上适量的盐和味精，加上香菜碎拌一下，混合均匀，即可装盘食用了。问题五：用普通高压锅做羊肉汤需要多长时间？ 一般福也就20分钟就能解决了，如果要汤浓一点的话你就得花时间长一点了。
先煮开就是说蒸汽出来 然后用小火炖上10~15分钟，停火后等蒸汽自然放走后再用小火炖上5分钟就OK了!问题六：高压锅炖羊肉多久 通常都是30分钟，因为是炖羊肉，如果是怕缩水那就适当缩短点时间15-20分钟，看你是直接加料炖了吃的还是只是为了炖熟下次二次加工了问题七：煮羊肉需要多长时间 羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。
补充：
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。问题八：高压锅炖羊肉需多长时间 你好，高压锅炖羊肉的时间一般是在高压锅上汽了后十分钟就可以了，多了就化了。问题九：我用高压锅煮羊肉煮了半个小时也不烂是为什么 你好！
1、时间太短
2、高压锅有问题
3、肉有问题
聊城市民新买高压锅竟然炖不熟肉！ 退货却遭拒
新买的高压锅用了没多久就开始漏气，炖肉也炖不熟。于先生找到商家要求退货，被对方拒绝，遂投诉至消协。
2016年春节前，于先生在城区某大型超市以246元的价格购买了一款某品牌的家用高压锅，2月23日起高压锅出现密封不严导致炖肉许久炖不熟的情况。于先生找到经销商，经销商说换个密封圈就好了，然而第一次修完后不到一个月，又漏气了。
于先生第二次找到经销商时，经销商却表示只能更换密封圈，不承担高压锅的售后退货服务，于先生则要求退货。双方发生争执，于先生只好到聊城市消费者协会投诉。
接到投诉电话后，市消协工作人员通过电话联系双方，了解情况。消费者认定是高压锅质量有问题，要求退货;商家认为高压锅漏气原因很多，不一定是质量问题，如果消费者怀疑是质量问题要拿出证据，故不愿意退货。
市消协工作人员告诉商家，根据新《消法》规定，耐用商品如果发生质量争议，应由经营者承担有关瑕疵的举证责任。
最终，经市消协工作人员调解协调，双方达成一致意见：商家派专业维修人员对消费者的高压锅进行一次检查，最终查出漏气的原因是高压锅的止开杆有问题，最后经销商为消费者更换了新的高压锅。(聊城新闻网)问题十：高压锅煮羊肉要多长时间多长时间 因烹调技术和使用的高压锅大小不一，因此，用高压煮羊肉所需时间不同！所以仍需摸索。冷水下羊肉煮开后，切块即可用高压锅蒸炖熟需1小时。
另有用羊腿肉水煮七成熟后切块，加酒、油、葱姜盐拌匀，用高压锅蒸熟需二个小时才可食用！
以上方法供参考，我回答怎样？
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。
火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。
水的问题。高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。
除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
1、萝卜炖羊肉
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
2、山药炖羊肉
制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加 味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。问题二：高压锅炖羊肉需要多长时间 一般需要15分钟左右，待自动泄压后开锅即食。问题三：炖羊肉汤高压锅要压多久 健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克白萝卜1个相克食物
海带结适量大葱一段相克食物
姜一块相克食物花椒粒20粒
八角一个桂皮一块
肉蔻半粒草果1小粒
料酒两大匙盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。）问题四：电压力锅炖羊肉多长时间 第一步：将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块；
第二步：汤锅添水烧沸，将羊肉块飞水，收紧肉质，滤去杂质，然后捞出待用；
第三步：蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，胡萝卜去皮切成圆片，炒锅放油，倒入一半的洋葱碎煸香，油热之后将焖烧汁倒入，将步骤二的肉块加入翻炒，均匀入味，加上点水，烧上3分钟，再将炒锅中的所有材料倒入美的电压锅中，冒气之后加阀，焖烧20分钟；
第四部：炒锅放底油，下胡萝卜块煸炒至软，再将步骤三烧好的肉块和汤料倒入炒锅，大火，收汤汁，撒上适量的盐和味精，加上香菜碎拌一下，混合均匀，即可装盘食用了。问题五：用普通高压锅做羊肉汤需要多长时间？ 一般福也就20分钟就能解决了，如果要汤浓一点的话你就得花时间长一点了。
先煮开就是说蒸汽出来 然后用小火炖上10~15分钟，停火后等蒸汽自然放走后再用小火炖上5分钟就OK了!问题六：高压锅炖羊肉多久 通常都是30分钟，因为是炖羊肉，如果是怕缩水那就适当缩短点时间15-20分钟，看你是直接加料炖了吃的还是只是为了炖熟下次二次加工了问题七：煮羊肉需要多长时间 羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。
补充：
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。问题八：高压锅炖羊肉需多长时间 你好，高压锅炖羊肉的时间一般是在高压锅上汽了后十分钟就可以了，多了就化了。问题九：我用高压锅煮羊肉煮了半个小时也不烂是为什么 你好！
1、时间太短
2、高压锅有问题
3、肉有问题
聊城市民新买高压锅竟然炖不熟肉！ 退货却遭拒
新买的高压锅用了没多久就开始漏气，炖肉也炖不熟。于先生找到商家要求退货，被对方拒绝，遂投诉至消协。
2016年春节前，于先生在城区某大型超市以246元的价格购买了一款某品牌的家用高压锅，2月23日起高压锅出现密封不严导致炖肉许久炖不熟的情况。于先生找到经销商，经销商说换个密封圈就好了，然而第一次修完后不到一个月，又漏气了。
于先生第二次找到经销商时，经销商却表示只能更换密封圈，不承担高压锅的售后退货服务，于先生则要求退货。双方发生争执，于先生只好到聊城市消费者协会投诉。
接到投诉电话后，市消协工作人员通过电话联系双方，了解情况。消费者认定是高压锅质量有问题，要求退货;商家认为高压锅漏气原因很多，不一定是质量问题，如果消费者怀疑是质量问题要拿出证据，故不愿意退货。
市消协工作人员告诉商家，根据新《消法》规定，耐用商品如果发生质量争议，应由经营者承担有关瑕疵的举证责任。
最终，经市消协工作人员调解协调，双方达成一致意见：商家派专业维修人员对消费者的高压锅进行一次检查，最终查出漏气的原因是高压锅的止开杆有问题，最后经销商为消费者更换了新的高压锅。(聊城新闻网)问题十：高压锅煮羊肉要多长时间多长时间 因烹调技术和使用的高压锅大小不一，因此，用高压煮羊肉所需时间不同！所以仍需摸索。冷水下羊肉煮开后，切块即可用高压锅蒸炖熟需1小时。
另有用羊腿肉水煮七成熟后切块，加酒、油、葱姜盐拌匀，用高压锅蒸熟需二个小时才可食用！
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