为什么粉店煮的猪肉粉那么好吃？

为什么粉店煮的猪肉粉那么好吃？

猪肉炖粉条的做法：

1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4.放入焯过水的五花肉翻炒。
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
8.待粉条软烂后即可盛出享用。

别人的汤底好...配料好……不要问我啥配料，因为我也不知道………………其实最主要的还是汤底好

它那个有一锅老汤，反复的煮，煮的时间长，入味，肉也肥而不腻，瘦而不材！追问那没用什么配料吗？我听别人说是用盐追答肯定有，但是这个一般都是保密的！

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