老面引子没发好和面时怎么办

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解决时间 2021-02-20 11:39

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-02-19 11:13

老面引子没发好和面时怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-02-19 12:22

面引子没有发好的话，做出来的馒头或者包子不会特别蓬松或许还会有点硬。不过你都和到面里面了，除非加点发酵粉，否则应该没有可能其他改变的方法了。
我家自做的面引子:用稀饭3两（150克）装在碗中，放在通风处两、三天（温度30度左右），见发酵冒泡时加入1两面粉（如发现稀饭表面有霉点，应将表面一层除去），搅和后让其发酵，5~6小时后，再加1两面粉，搅和后让其再发酵，大约10小时后即可当面引子用了。若温度低时，发酵时间可适当延长。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-19 13:05

好无聊的机器人再看看别人怎么说的。

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