糊的东西可以吃吗

糊的东西可以吃吗

糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。

糊的主食其实问题不大，但是蛋白质的话就算了，因为蛋白质变性了就容易致癌，但是如果你有胃病的话，每天早晨吃一点皮稍糊的馒头其实是可以养胃的！！

焦糊的东西当然不能吃了，里面含可致癌的有害物质，具体我记不清了，吃了对身体无益，所以还是不要吃的好。

烧糊的东西往往含有苯并芘，这是一种致癌物。所以最好不要吃。吃烧烤的时候，难免会或多或少吃进去一些烧糊的东西，当然偶尔吃一两次也不会马上就生病，别主动去吃太多就行。

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