烧烤档肉类怎样保鲜

烧烤档肉类怎样保鲜

常温下肉类保鲜方法及窍门一：
先用干净的布放在醋里面浸过，然后用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。

在常温下肉类保鲜方法及窍门二：
将需要保鲜的鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。

在常温下肉类保鲜方法及窍门三：
事先买好芥末，然后把芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4~5天。

在常温下肉类保鲜方法及窍门四：
把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬沸消毒，持凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。

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首先选择肉的时候一定要选择新鲜的，然后按照肉料的比例进行腌制个5、6个小时，我用的是cook的腌料腌制的，然后放入冰箱的保鲜即可。

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