自己做酵素好还是卖成品酵素好？

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-27 15:05

提问者网友：酱爆肉
2021-03-27 03:56

自己做酵素好还是卖成品酵素好？

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-03-27 04:45

自己做“酵素”，健康风险大
那么，既然那些美好的愿望达不到，自己做着玩，酸酸甜甜的喝着舒服总行了吧？虽说这是个人爱好，但是其中存在的风险还是要值得各位考量的。
首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1：3：10~1：1：5不等。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上。如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量。
如果说多摄入糖可以依靠运动解决的话，下一个问题就值得警惕了。由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁。

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1楼网友：山有枢
2021-03-27 06:15

不怕害人害己呀！当然成品

2楼网友：长青诗
2021-03-27 05:56

当然是买的，自己做的营养成分达不到，还会流失营养，买也很便宜

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