有哪些柑橘果实呢？

有哪些柑橘果实呢？

有些柑橘果实名声不那么响亮，但还是值得认识一下：油橙或许是酸橙和甜莱姆的杂交品种， 主要在意大利栽植，目的是取其带有花香的果皮油脂。这是德国17世纪 古龙水的原始成分之一，主要用于香水、烟草和伯爵茶。金橘为金橘属植物，果实约一 口大小，可整颗取食，果皮 和所有部位都很薄，通常酸而不苦。金桔也是一种娇小的柑橘，部分有可能演变自金橘。手指莱姆是果形细小修长的澳大利亚原生樹 橘。果实中的圆形液囊结实且漂亮，颜色可为灰白或深粉红，散发一种特有的香气。泰国青柠（又称为卡非莱姆）在东南亚很普遍。它有绿色的果皮，其莱姆香气带有一般柑橘（来自柠檬油精）和松香（来自蒎烯） 的气味，可作为各式料理的调味品。泰国青柠的叶片带有强烈的柠檬味，也会用在调味上。橘柚和橘橙都是近代才由橘子和葡萄柚，以及橘子和甜橙杂交混成，风味也是混合而成，通常都是直接食用。香橙即“日本柚子”），有可能是橘子的杂交品种，源自中国，约 1000年前传至日本并栽植。这种黄橙色的小果，外皮可用来调味，料理各 式菜肴，也可用来制作醋、茶和腌渍食品。风味来自带麝香的硫化物、酚 类化合物如带丁香味的丁香油酚，以及带奥勒冈香气的香旱芹酚。

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