蒸鸡蛋糕的时候，应该向里面加开水还是凉水?为什么?
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-22 20:45
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-10-22 00:42
蒸鸡蛋糕的时候，应该向里面加开水还是凉水?为什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-10-22 02:05
凉水。主料鸡蛋 (三个)自发粉 (适量)辅料厨具 打蛋器、电磁炉、蒸锅将鸡蛋的蛋液、蛋清分离后，用打蛋器将蛋液搅开。打蛋清，蛋清出现细细的泡泡。蛋清打发，奶白奶白的。容器倒过来，打发的蛋清也不会掉出来。将鸡蛋黄打散。自发粉放在大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。在面糊中放入约两大调羹的白糖。搅拌面糊，使白糖充分溶解。将打发好的蛋清加入鸡蛋黄中。再将面糊放入鸡蛋液中。将面糊充分搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅中。锅中水烧开后，继续蒸15-20分钟即可出锅。
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