怎样饮食最合理？

怎样饮食最合理？

定时定量进食：胃酸分泌具有一定的规律性，即一日三餐时的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊乱，破坏了胃酸分泌的正常节律，久之可导致胃病，因此，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胃正常运转失常而致消化不良，因此，应养成定时，定时时饮食的良好卫生习惯。

进食温度适宜：饮食的温度以“不烫不凉”为度，即一般保持在40-50摄氏度为宜，过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。

细嚼慢咽：少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担，咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。

食物结构合理：动物性食品，油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担，影响食欲，过细米面食物无机盐，微量元素，维生素及食物纤维素大量损失，长期食用必将造成机体营养不良，导致机体各种功能下降。因此，应荤、素食搭配，粗、细粮搭配，既满足人体正常营养需要，又不加重胃肠负担。

心情舒畅：人的情绪与胃酸分泌及胃的消化作用密切相关，情绪低落时，即使美味佳肴，也会味同嚼蜡。因此，进食时要保持精神放松，心情愉快。

精神集中：食物的消化，吸收，需充足的的血液供应胃肠道。若一边进食，一边思考问题，或一边进食，一边看书，看电视，大量的血液要供应脑部工作，直接影响胃肠道的血液供应，长此以往，势必影响胃的功能，导致胃病发生。因此，进食时要专心致志，不可一心二用。

避免辛辣：经常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，长期处于充血状态，可引发慢性胃炎，因此，应避免长期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。

戒烟：吸烟可使胃部血客收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃粘液的分泌，加重胃粘膜损害，吸烟可使幽门关闭不全，引起碱性胆汁反流入胃，破坏胃粘膜屏障，使胃粘膜防御功能降低而诱发胃病，因此，应当戒烟。

节制饮酒：一方面，适量饮用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，长期或一次大量饮用烈性酒，能直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至出血，因此，可适量饮用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量饮白酒或酗酒。

饮水择时：饭前，饭后大量饮水，可冲淡胃液，稀释胃酸，使胃的化学性消化作用及胃酸的杀灭细菌作用大力降低。因此，应避免饭前，饭后大量饮水。

合理运动：进食后，胃有节律性的蠕动，使食物在胃内与胃液充分混合，研磨成食糜，并逐渐排空。饭后立即进行剧烈活动，直接影响胃肠的血液供应，导致消化不良，因此，进食后应停半——一小时再行活动。

讲究卫生：注意饮食卫生，把住病从口关。做到便后，饭前洗手。生吃瓜果要冲洗干净。避免食物污染上致病细菌。不食变质，霉变食物。

服药慎重：阿斯匹林、消炎痛、保泰松、扑热息痛，强的松等药物，可直接损伤胃粘膜，破坏胃粘膜屏障，或刺激胃酸，胃蛋白酶的分泌，掏胃粘膜粘液分泌，减弱胃粘膜保护作用，长期服用中药（如过用苦寒或辛温燥热之剂及有毒药品）能引起胃粘膜损害，均能导致胃病，因此，应尽量不用或少用损害胃粘膜的刺激性药物，若病情需要长期服用刺激性药物时，应饭后服用，以减轻其对胃部的刺激作用，并同时服用胃粘膜保护剂。

做菜勾芡保护胃

很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。

勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。

特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。

一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。

夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法:

早吃好，中吃饱，晚吃少。

民以食为天，合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢？我认为，用五个数字，即 “一、二、三、四、五”就可以概括。 什么是“一”呢？每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不 多90％缺钙。缺钙有3个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，容易患骨质增生、腰疼、 腿疼、抽筋等毛病，经常浑身疼；第二驼背；第三骨折，一摔骨头就断了。 二”是什么意思呢？“二”是250～350克碳水化合物，相当于300～400 克主食。这不是固定的，比如有些年轻人干活挺重，一天就要750克。有些女同志呢，胖 胖的，工作量很轻松，不用300克，一天150克就够了。 调控主食可以调控体重，是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法，叫做“饭前喝 汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱煲汤，饭前喝汤，汤到胃里，通过 胃黏膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少1 ／3，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个汤喝了，立 刻能使食欲下降。我们北方人不一样，北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？方法错了， 吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等，又补充了热量，所以“ 饭后喝汤”，“越喝越胖”，饭前喝汤苗条健康。 “三”是什么意思？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多，也 不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐 ，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋， 中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋 白质过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃 肉。 那么，什么动物蛋白质最好？鱼类蛋白好。人吃鱼越多，动脉粥样硬化越少，冠心病、 脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别有益， 能减轻更年期症候群。 “四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。有 粗有细是粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合 适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方，是因为口重。目前 北京人日均食盐12～14克，其实6克就行，起码要减少1／3。 “三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。 我想重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古 今中外，延年益寿的办法不下几百种，但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办 法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国 讲过学。有一次讲完课，他说：快要到21世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的 话，比一切药物都好。哪两句话呢？第一，“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还 有点饿，还想吃，这就是七八分饱。第二，“爬楼走路慢跑”，就是说平常出动时多走路， 住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行，能预防糖尿病、冠心病、高血 压。 “五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才 能不得癌症呢？预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果有一个特 殊作用就是防癌，能减少一半以上患癌症的机会。

早饭要吃饱，中饭吃6成饱，另外再加一个苹果或梨等富含水分的水果，晚饭可以喝一碗粥，另加一些绿色蔬菜或者红萝卜等富含维生素的蔬菜，可以再加两根香蕉，但不要吃肉，尤其在睡觉前两小时不要再进食，因为晚上睡觉白天吸收的能量很容易就转化为脂肪，如果想吃肉的话，可以在早晨和中午吃一些，可以多吃一些鱼肉、鸡肉、鸭肉等白肉。

我觉得减肥最主要的是饮食方面的问题和运动，饮食一定要注意,平时要多吃一些水果和新鲜蔬菜,既补充了营养又不会很饿,你可以试试中草药配方研制而成的俪宝姿减肥胶囊效果不错,服用后没有任何的副作用,而且服用很方便哦,它的成分原料主要是陈皮,茯苓 ,山楂，莱菔子等多种中草药研制而成,蛮不错，亲身体验，很满意

早上吃好 中午吃饱 晚上吃少 荤素搭配 粗细搭配 饭菜协调 每餐8分饱 少吃油炸冰冻和二次加热的食品保证每天都有主食，蔬菜，水果，鱼肉。

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