类胡萝卜素可分为哪几类？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-16 18:08
- 提问者网友：温柔港
- 2021-10-15 18:26
类胡萝卜素可分为哪几类？
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-10-15 19:17
截至2008年为止已发现600种以上的类胡萝卜素。其中大约有50种具有维生素A的活性。以类胡萝卜素的化学结构而言，可分为两类：一类为只含碳氢结构分子的胡萝卜素，B—胡萝卜素是一代表范例，其他类胡萝卜素如：a—carotene、番茄红素等；另一类为除了含有碳氢结构分子之外另含氧分子的类胡萝卜素，例如：木质黄素、B—cyptoxanthin(隐黄质)、虾青素和canthaxanthin等。
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