炒西葫芦丝怎么做好吃，素炒西葫芦丝的家常做法

炒西葫芦丝怎么做好吃，素炒西葫芦丝的家常做法

炒西葫芦丝
原料:西葫芦300克，猪里脊肉150克，香菜15克，大葱15克，姜4片，花生油25克，酱油10克，盐2克，味精3克，米醋3克，水淀粉5克，花椒油5克。
炒西葫芦丝的做法
将西葫芦去根和瓤，洗净后切成约6厘米长的丝；猪里脊肉去筋，洗净切成同样长短的丝；香菜洗净切成小段；大葱和姜片也切成丝备用。
炒锅置火。上，放花生油烧至六成热，放入猪肉丝煸炒几下，取出沥净油。
原锅复置旺火上烧热，放入西葫芦丝、葱姜丝爆炒1分钟，倒上猪肉丝、酱油、盐、味精，炒至西葫芦断生时，点上米醋，用水淀粉勾薄芡，淋上花椒油，放入香菜段，即可出锅装盘上桌。
特别提示:色泽典雅，鲜咸脆嫩。
西葫芦和肉丝要用旺火速制。
如西葫芦较老，则要去皮后再切成丝。
炒西葫芦丝食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒

西葫芦水分大，炒西葫芦丝比较困难，炒西葫芦条，有可能

用料
主料
西葫芦1个
辅料
干辣椒
2个
蒜
1瓣
食盐
1/2茶匙
植物油
1汤匙
素炒西葫芦丝的做法
1.
西葫芦切丝儿
2.
锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香，干辣椒一定要爆出香辣的味道哦，看见辣椒有一点糊的颜色最好
3.
下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟后加食盐调味出锅
烹饪技巧
炒这道菜爆辣椒的步骤很重要，一定要等它的那股香辣味被逼出的时候再下西葫芦丝哈，如果怕蒜瓣爆糊，就稍晚一点下蒜瓣哈。

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