荸荠素小炒怎么做好吃

荸荠素小炒怎么做好吃

食材明细
荸荠10个
香菇2个（偏大）
胡萝卜半根
黄瓜半根
腊肠1根（细）
盐少许
生抽少许
鸡精少许
葱两段
姜1片
蒜3瓣
花生油少许
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
荸荠素小炒的做法步骤

1
荸荠洗净备用．

2
准备好主要材料．将洗净的荸荠去皮，胡萝卜去皮，蘑菇黄瓜洗净备用．

3
将荸荠、胡萝卜、香菇、黄瓜、腊肠切成片，葱姜蒜切成末备用。

4
炒锅中加入花生油，待油烧热后放入葱姜蒜爆香。

5
加入腊肠翻炒，直到腊肠被炒出油，边缘微黄。

6
加入香菇片翻炒。

7
加入荸荠、胡萝卜继续翻炒。

8
加入少许温水，防止口感太干，继续进行翻炒。

9
放入黄瓜片，大火爆炒，直到感觉荸荠颜色变得较为透明，加入少许盐、鸡精、生抽，继续翻炒直至出锅。

10
当当当～清新爽口的荸荠素小炒出锅了～～～
小窍门
1.腊肉不要放太多，不然太过浓郁的腊肉味会盖住其他蔬菜的清香。
2.有人喜欢提前将胡萝卜用热水焯一下，不过这里不建议，因为直接炒口感会更好。
3.黄瓜一定要最后放，才能更清香。
4.荸荠不要切太厚也不要太小，我买的个头小，所以切出来配菜效果不太美观了。

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