食醋酿造过程发生的生化反应
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-18 05:39
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-11-18 00:58
食醋酿造过程发生的生化反应
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-11-18 01:09
一是原料中淀粉的分解，即糖化过程； 二是酒精发酵，即酵母菌将可发酵性的糖转化成乙醇； 三是醋酸发酵，即醋酸菌将乙醇转化成乙酸。
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