本人想学习安徽牛肉板面的熬料方法和手法，以及卤汤和盐的比例。越具体越好。希望有亲身经验的板面师傅指
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-25 14:56
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-11-24 16:26
本人想学习安徽牛肉板面的熬料方法和手法，以及卤汤和盐的比例。越具体越好。希望有亲身经验的板面师傅指
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-11-24 16:57
先揉面面要揉的，很柔软，加一减油和水拿着面条在那边哒哒哒面下面要放一些面粉，以免面条互相连在一起做好一切之后接下来就是牛肉把买来的牛肉切成一片一片的炖成汤加入蒜，姜还有盐n辅料汤出锅后把面放在清水中，煮熟与牛肉汤相融合最后加入调料也可以不加(牛肉汤本身就有许多调料)追答采纳我的建议吧！
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