干罗卜丝包子馅的做法
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解决时间 2021-11-26 06:22
- 提问者网友:暗中人
- 2021-11-26 02:48
干罗卜丝包子馅的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:廢物販賣機
- 2021-11-26 04:18
主料
萝卜丝
250g
肉
200g
面粉
300g
辅料
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
熟猪油
适量
酱油
适量
黄酒
10ml
蒜
3瓣
姜
2片
味精
少许
淡糖水
适量
干酵母
3g
步骤
1.将干酵母撒在面粉上,用筷子搅匀;再用温冰糖水,分次倒入面粉中, 用筷子搅拌,直到干面粉都湿润。
2.用手揉,一直揉到盆、手、面都光滑为止。用薄膜或盆盖盖好。放温暖处静置发酵。
3.看,面发好了。再揉,让面团缩回。再静置,进行第二次发酵。
4.看这是第二次发酵,里面也有许多孔不是
5.再揉,将面团揉缩回
6.将生肉剁成肉泥,加黄酒、食用油、酱油、盐、糖、蒜、姜粒、少许味精充分搅匀上劲。(期间要加点水)
7.将萝卜擦丝,去掉萝卜水;将和好的肉馅儿倒在萝卜丝上,搅匀。
8.再加点熟猪油充分搅匀
9.将蒸器抹上食用油(这样就可以不用屉布了)
10.将揉好的面团搓成长条,揪一个剂子,擀成包子皮,包馅儿
11.将包好的包子放蒸器上,盖上盖, 静置十分钟左右,用大火冷水蒸二十分钟,关火,三分钟揭盖。
12.这是蒸好的包子。看看刚出笼的时候,里面的卤子还很充分呐
萝卜丝
250g
肉
200g
面粉
300g
辅料
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
熟猪油
适量
酱油
适量
黄酒
10ml
蒜
3瓣
姜
2片
味精
少许
淡糖水
适量
干酵母
3g
步骤
1.将干酵母撒在面粉上,用筷子搅匀;再用温冰糖水,分次倒入面粉中, 用筷子搅拌,直到干面粉都湿润。
2.用手揉,一直揉到盆、手、面都光滑为止。用薄膜或盆盖盖好。放温暖处静置发酵。
3.看,面发好了。再揉,让面团缩回。再静置,进行第二次发酵。
4.看这是第二次发酵,里面也有许多孔不是
5.再揉,将面团揉缩回
6.将生肉剁成肉泥,加黄酒、食用油、酱油、盐、糖、蒜、姜粒、少许味精充分搅匀上劲。(期间要加点水)
7.将萝卜擦丝,去掉萝卜水;将和好的肉馅儿倒在萝卜丝上,搅匀。
8.再加点熟猪油充分搅匀
9.将蒸器抹上食用油(这样就可以不用屉布了)
10.将揉好的面团搓成长条,揪一个剂子,擀成包子皮,包馅儿
11.将包好的包子放蒸器上,盖上盖, 静置十分钟左右,用大火冷水蒸二十分钟,关火,三分钟揭盖。
12.这是蒸好的包子。看看刚出笼的时候,里面的卤子还很充分呐
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