腊鸡炖莴笋怎么做

腊鸡炖莴笋怎么做

主料
腊鸡 500克 莴笋 500克
辅料
油 适量 生姜 适量 花椒 适量 香叶 适量 黑胡椒碎 适量 白酒 适量 大蒜 适量 八角 适量 小茴 适量 干红椒 适量
制作步骤：
1、准备好莴苣和调料，莴苣去皮切滚刀块。

2、干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈洗净沥干，姜切片蒜去皮。

3、腊鸡洗净。

4、腊鸡切块。

5、腊鸡冷水下锅焯开后煮5分钟。

6、沥掉水分用热水冲洗净。

7、冷锅下油下干辣椒、花椒、香叶、八角、小茴香、三奈炒一下。

8、下焯好的腊鸡和生姜片。

9.、放少许白酒炒一下。

10、加适量的水过煮开。

11、煮开后转入砂锅内并放少许黑胡椒碎。

12、盖上盖大火煮开后转小火煮35-40分钟。

13、打开放切好的莴苣和大蒜。

14、炖至莴苣变软即可。

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