什么季节的茶最好

什么季节的茶最好

问题一：什么季节的茶最好喝? 不管什么茶，很肯定很负责的说，春茶最好！包括铁观音、凤凰单枞、大红袍等等；因为茶树经过一个冬天的休整，在这过程中有足够的养分等，所有春茶喝起来鲜爽，甘甜，这都源于茶叶内所含的氨基酸、微量元素等物质，绝大多数人误认为铁观音是秋天的好，所谓春水秋香，秋天的铁观音只是香而已，但它的内质肯定不如第一个季节采摘的茶好！问题二：买什么季节产的茶叶好？ 明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，是茶中的“上品”。，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。在江南茶区，清明节前采制的茶叶是一年中最早的茶，一斤干茶约需三万多颗嫩芽方可炒制成，通常质量都比较好，色翠，香幽，味醇，形美，茶水颜色嫩绿清澈，是茶中佳品。明前茶的产期因气候和地理位置不同钉基本上在清明节前1天至30天之间，过早采制太嫩，过迟采制太老。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
社前,是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。我国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了。因为古时交通不便，在湖州长兴采制的顾渚紫笋茶，就是用快马日夜兼程运到长安（今西安），少说也得十天半个月。因此，每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶必定是“春分”时节特早萌芽而采制的茶叶。
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。
近年来，有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的。所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料的。问题三：什么季节茶叶最好喝 什么季节茶叶最好喝
饮茶能养生，对此人们已是公认。按照我国传统医药学的说法，茶叶的因品种、产地不同，便有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。为了取得更佳的保健效果，人们春、夏、秋、冬四季饮茶，要根据茶叶的性能功效，随季节变化选择不同的品种为宜，以益于健康。
春季饮花茶
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮青茶
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
冬季饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。问题四：什么季节的茶最好？ 春季的茶叶最好的了问题五：分春夏秋冬这四个季节，哪个季节喝那些茶好？ 我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。” 春饮花茶 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。 人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3 克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。 夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。 冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。 秋饮青茶（即乌龙茶） 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。 常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。 冬饮红茶（或者普洱熟茶和普洱老茶） 冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。 红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。 传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶......余下全文>>问题六：普洱茶什么季节最好 其实什么季节都可以喝。普洱茶分为生茶熟茶。两种茶可以根据季节变化对养生的要求，或者人体体质的需求，选择性品饮。一般是冬天喝熟茶，夏天喝生茶。熟茶养胃，生茶清热去火！生茶可以用盖碗冲泡，熟茶用紫砂壶冲泡！这样，对喜欢普洱茶的朋友来说，无非就是一个很好的选择。问题七：茶叶什么时候采是最好 清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶。由于春季气温适中，雨量充沛，且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见，明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇。
而与清明茶、谷雨茶相比，夏季炎热，茶树生长很快，容易变老，有“茶到立夏一夜粗”的说法，秋茶虽然天气温和，但是天气干燥，经过了春夏采摘的茶树不仅内质不足还容易枯老，茶叶质量自然不如春茶好，但是春季的茶叶却不一定是一年中最好喝的茶叶，那一年之中什么时候的茶叶最好喝呢？
春茶虽然好，但是受天气变化的影响或者茶园管理不善等因素的影响，不是每个茶园都能产出好喝的春茶，明前茶和谷雨茶的质量也有好坏之分，加上市场因素，不少商家借着人们赶早的心理，以次充好或者提前采摘茶叶，导致茶叶内质不足。有些人认为清明茶和谷雨茶是一年中最早的新茶，追求新鲜，买来就喝，但新茶往往带有火味，其实是很伤肠胃的，就算是绿茶也不宜现采现喝。此外，黑茶和白茶是越存越香，存着时间久了味道更醇厚，营养也更好。因而什么时候的茶叶最好喝还真不好说，一年四季都有好茶，不同季节适合喝不同的茶，喝茶并不用赶早。问题八：什么季节采摘的茶叶最好 一年四季，只有冬季不采茶，而春夏秋三季都可采，春天因为刚刚经过冬季的积蓄，发出来的春茶内质最为丰厚。所以春茶是品质最好的茶。夏茶和秋茶则稍逊于春茶，价格也低于春茶。问题九：什么季节的铁观音最好 俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节，记者闻香而动，专门来到锦绣茶品交易中心，追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。铁观音秋茶可分几十个不同档次，每５００克的价格从几十元到几千元不等。番禺普通家庭消费一般选择每５００克１００～３００元的茶叶。茶叶好比听音乐，不一定价钱越贵越好，关键是个人的口味和喜好。秋茶和春茶、夏茶的品质区分主要集中在两方面：（１）、干看主要从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。 （２）、湿看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。 凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。来自盛产铁观音的安溪的林先生说，遗憾的是，对铁观音的有研究的人并不多。对初入门者，需从以下两个方面清除对铁观音茶认识的误区。 误区一：好的铁观音味带酸 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘，故此风味。由于茶区方言所致，因此说其带酸味。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。 误区二：用紫砂壶冲泡铁观音茶 茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。 春茶普遍味道更强，但要做到高香难度大，这主要是与春季多雨、环境潮湿有关。秋茶普遍以香胜出，但相对的，水会淡一些。真正爱喝茶的人认为春茶更好，但秋茶的香味更高些。www.519tgy.com

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