用什么鱼做熏鱼好

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解决时间 2021-02-12 05:34

提问者网友：两耳就是菩提
2021-02-11 14:21

用什么鱼做熏鱼好

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-02-11 15:30

用草鱼做熏鱼好。
材料：草鱼中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯
步骤：
1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中(1杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀)浸泡4分钟左右。
3、当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在糖水中之鱼片夹出状盘，续泡第二批鱼片。
4、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。

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1楼网友：西岸风
2021-02-11 18:00

鲅鱼

2楼网友：从此江山别
2021-02-11 17:06

一般是草鱼,高挡一点,海鱼.黄鱼.小昌鱼,卢鱼.带鱼.还有鲫鱼.等等
.自己口味

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