秘制红烧肉怎么做？

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解决时间 2021-01-30 05:23

提问者网友：精神病院里
2021-01-30 02:05

秘制红烧肉怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-01-30 02:44

用料：
五花肉，蒜，葱段，姜片，八角，盐，冰糖，生抽，黄酒。
做法：
1五花肉切2厘米大小方块，洗净，放锅里加水煮沸腾

2开锅撇去浮沫，煮两分钟后捞出沥水

3不粘锅烧热，放入五花肉块，放入姜片八角，一起煸炒出油，炒至微黄盛出

4锅里放一小勺油放入冰糖和一大勺水，小火融化

5冰糖完全融化后再熬一会儿，变成焦糖色就可以了

6放入肉块，翻炒均匀

7加热水淹没肉块，放入剩下的姜片、葱段大火煮开，加一小勺酱油、适量黄酒、少许盐，盖上锅盖中小火炖约45分钟

8等汤汁渐少后，要频繁翻动，使每个肉块都裹住汤汁，收汁完毕即可。

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