用萝卜炖排骨的时候 为什么会很苦

我用萝卜炖排骨的时候放了盐 在锅里绞了绞 后来煮好了萝卜很苦的 是怎么回事啊

他们说是放了盐就不能绞

可不知道问什么 谁能帮帮我

萝卜炖排骨的原料：猪排骨500g、白萝卜、胡萝卜500克，姜10g、葱2棵、花椒数粒、盐适量。

萝卜炖排骨的做法：

1）排骨剁成3—5cm的块，洗干净，放在沸水里汆一下，除去血沫！然后用清水冲洗；

2）白萝卜、胡萝卜先切大块，切块的萝卜冷水下锅煮开，水一开就把萝卜捞出来，这样萝卜“辛辣”味道就去掉了；

3）飞水后的排骨在冷水时下锅，水要一次加足。一般来讲，以煮三个小时计算，水的蒸发量为总汤量的三分之一，在煲到1个半小时的时候下萝卜，在大火冲开后文火煲1个小时，放适量盐关火，已经很鲜了，不要放味精等！

萝卜炖排骨的特点：做法简单、汤鲜好喝、有萝卜清香味，排骨肉好吃。

白萝卜的功效：白萝卜生食爽脆辛辣，可治疗口腔溃疡、帮助消化；熟食则清香鲜甜，有健脾益气、清热化痰等疗效。

萝卜炖排骨的提示：猪排骨一定要飞水去血沫，水要一次加足，中途不可以再加水，葱、姜、料酒等佐料也要加得适量，要使汤清，在先用大火烧开时要及时撇去浮沫，然后用文火慢煮，使汤呈沸而不腾的状态

你按照这做就不会苦了

那就要看看你是用的什么萝卜了

一般用白萝卜 正常情况是不苦的 要是会苦

你在下萝卜之前 把萝卜用水泡一下 在水里放一点盐

苦味是你买的萝卜不对。

盐不要放得太多，放了盐后稍稍搅拌一下，然后盖上锅盖，不去动它

那是你没有烹饪天分

盐放多了，萝卜就会苦

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