鸭脖煮出来为什么肉特紧

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解决时间 2021-11-11 00:01

提问者网友：辞取
2021-11-10 05:09

鸭脖煮出来为什么肉特紧

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-11-10 05:56

你没放蓬松粉追答还有苏打追问没，煮鸭脖还放苏打追答腌渍你是拿去卖还是自己吃

全部回答

1楼网友：舊物识亽
2021-11-10 07:48

用松肉粉腌制一下

2楼网友：夜余生
2021-11-10 06:13

鸭脖做法
材料
高筋粉 300克
糖 25克
盐 4克
耐高糖酵母 3克
奶粉 8克
炼乳 20克
全蛋液 35克
南瓜泥 138克
牛奶 73克
无盐黄油 20克
材料图
馅料：
奶油奶酪或者马斯卡朋奶酪 70克
糖粉 20克
酒渍葡萄干适量
表面装饰：
高粉适量
做法
1.马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀

2.装入裱花袋放冰箱冷藏备用

3.南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用

4.面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团。加入黄油，再次揉制。

5.放在25-28度的环境中进行基础发酵

6.发酵至2倍大

7.将发酵好的面团取出，按压排气

8.称重后等分为6份

9.分别擀开

10.翻面，横放

11.如图挤适量奶酪，加少许葡萄干

12.末端压薄边

13.卷起后稍稍搓长

14.依次做好，均匀摆入烤盘

15.放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

16.手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条

17.如图摆放，面团表面筛高粉装饰

18.小心的把油纸移开

19.放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉。

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