蒜香排骨家常做法，正宗蒜香排骨怎么做

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解决时间 2021-02-12 20:40

提问者网友：川水往事
2021-02-12 13:57

蒜香排骨家常做法，正宗蒜香排骨怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-02-12 14:04

食材
主料
排骨300g
辅料
蒜头5个
盐1小勺
白糖1小勺
鸡精少许
玉米淀粉10g
糯米粉10g
步骤

1.排骨300克，剁去头和尾骨头。

2.将排骨剁成小段。

3.排骨洗净，准备蒜头5小个。

4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。

5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。

6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。

7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。

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1楼网友：狂恋
2021-02-12 15:40

主料：猪小排（猪肋排）(800克) 　　辅料：大蒜(100克) 糯米粉(75克)

　　调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

　　2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。

　　3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。

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