荠菜猪肉水饺怎么做好吃

荠菜猪肉水饺怎么做好吃

食材用料

荠菜相克食物

猪肉馅

饺子皮

葱相克食物

盐

姜粉

胡椒粉

糖相克食物

酱油

料酒

鸡精

香油

鲜辣粉

色拉油

荠菜猪肉水饺的做法

1.荠菜摘洗干净沥干水分。

2.然后水烧开把荠菜焯烫一下。

3.挤干水分剁碎。

4.猪肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，葱花，鸡精，香油，酱油拌均匀。

5.锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。

6.然后浇入荠菜馅中。

7.全部拌均匀成为馅料备用。

8.取一张饺子皮放入馅料。

9.包成饺子，依次全部包好。

10.锅中水烧开下入饺子煮熟即好。
用手机看这道菜做法
小贴士
荠菜要把根部去掉再淘洗干净，可减少一些苦涩的味道。

焯烫的时候可在水中加点盐，荠菜颜色碧绿。

荠菜非常吃油所以要在炸香一些油浇在里面，这样馅子油润不干涩，口感才好。

材料

【原料】
：荠菜，猪肉，葱，姜，

【调料】
：花生油，生抽，料酒，盐，鸡精，香油

做法

1
、
处理荠菜。
荠菜洗净，
放入热水
(
水中加少许盐和花生油，
荠菜会更绿更保持营养
)
中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干
水分。切碎。

2
、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，
搅拌均匀，放置
5
分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、
鸡精、生抽、料酒拌匀，静置
2
到
3
分钟，放入香油拌匀即可。

3
、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油
(
裹住水
分
)
，拌匀，静置
2
到
3
分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡
精、香油拌匀即可。

4
、擀皮，包饺子。

小诀窍

**
冻肉返鲜。
将猪肉从冷冻室拿出，
放在冷藏室或室内自然
解冻。将肉放入盛有姜片的水中
5
分钟，猪肉便会新鲜如初

食材明细
荠菜500克
猪肉馅200克
饺子皮500克
葱花适量
盐适量
姜粉1克
胡椒粉2克
糖2克
酱油20克
料酒10克
鸡精适量
香油适量
鲜辣粉5克
色拉油适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
荠菜猪肉水饺－－春天的味道的做法步骤

1
荠菜摘洗干净沥干水分。

2
然后水烧开把荠菜焯烫一下。

3
挤干水分剁碎。

4
猪肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，葱花，鸡精，香油，酱油拌均匀。

5
锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。

6
然后浇入荠菜馅中。

7
全部拌均匀成为馅料备用。

8
取一张饺子皮放入馅料。

9
包成饺子，依次全部包好。

10
锅中水烧开下入饺子煮熟即好。
小窍门
荠菜要把根部去掉再淘洗干净，可减少一些苦涩的味道。

焯烫的时候可在水中加点盐，荠菜颜色碧绿。

荠菜非常吃油所以要在炸香一些油浇在里面，这样馅子油润不干涩，口感才好。
使用的厨具：煮锅

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