软炸鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频

软炸鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频

软炸鲜贝的制作食材：
鲜贝150克，鸡蛋1个(约重50克)，精盐12克，味精7.5克，绍酒25克，花椒盐20克，面粉50克，花生油750克(耗油75克)。
软炸鲜贝的做法详细步骤
将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热（约225℃）时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食。

步骤
1
冬瓜切片用盐腌10分钟后吸干水分
2
鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀。
3
冬瓜拌上少许干淀粉后挂上面糊。
4
又热一些下入冬瓜炸成表面金黄，即可

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