为什么长时间煮沸的水不能喝?那水装热水瓶不相当于长时间煮吗?长时间煮沸的水叫千滚水吗?我知道其中含有

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解决时间 2021-02-24 05:41

提问者网友：辞取
2021-02-23 10:44

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-02-23 11:02

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水.这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不当,细菌大量繁殖,也可把硝酸盐转化为亚硝酸盐.久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡.长时间煲汤加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1~1.5小时,即可获得比较理想的煲汤的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳.

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1楼网友：旧脸谱
2021-02-23 12:31

这个问题我还想问问老师呢

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