金针菇是不是不消化

金针菇是不是不消化

问题一：为什么金针菇不易消化 作者：史军如果你在自己的大便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇，千万不要惊慌。这不是因为你的肠胃出了问题，而是金针菇本来就是穿肠而过的“旅行者”。不光是金针菇，其他蘑菇几乎也是怎么吃下去就怎么排出来。这是因为，金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为“真菌多糖”的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些“纤维”不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质（也叫“甲壳素”）。真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫。因此，我们攻消化系统对这类物质是束手无策的。不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多益善，曾经有吃香菇吃成肠梗阻的病例。至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力、保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%，野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中，水分就占到了80%以上。值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每100克鲜香菇含锌0.66毫克。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。问题二：金针菇吃多了不消化怎么办 坚持住很快就拉出来了，本身就是不好消化的食物。
金针菇富含大量的膳食纤维（包括几丁质，是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分），的确不易被人体消化吸收。是故有一个称号叫作“see you tomorrow ”，常常是怎么进去的就怎么样出来。但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。
不易和不能是有区别的。至少说金针菇干菇中30%的是蛋白质，这个明显是可以被人体所消化吸收的。如果你真的“明天见”了，大概是因为你咀嚼不彻底吧。
金针菇富含多种维生素、矿物质、氨基酸。是一种营养价值很高的菌类。问题三：金针菇不容易消化吗？ 不是。
记者就此事向北京城市学院食品与营养学专业的高级营养师刘浩宇进行了咨询。
“这种说法是大家的误解，从表象上分析认为是金针菇不易被肠胃消化，但其实这是因为金针菇有丰富的膳食纤维，我们食用时没有仔细咀嚼才会导致这种情况发生”。
刘老师同时表示，由于金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些。问题四：金针菇真的不会被消化吗 金针菇可以被消化。但是比较缓慢。问题五：金针菇不会被消化那吃了有什么用 嚼碎了再咽下去，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用问题六：食用了金针菇之后会出现不消化的情景，怎么回事 北京城市学院食品与营养学专业的高级营养师刘浩宇针对金针菇是否难消化的问题如此说：“金针菇难消化这种说法是大家的误解，从表象上分析认为是金针菇不易被肠胃消化，但其实这是因为金针菇有丰富的膳食纤维，我们食用时没有仔细咀嚼才会导致这种情况发生”。刘老师同时表示，由于金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些。问题七：金针菇是不是非常难消化？ 是的，我试过直接把它从肛门用纸巾拔出问题八：吃金针菇不消化吗？ 是的，金针菇有个名字叫see you tomorrow”就是形容他不消化的，基本上怎么吃进去的，还会原样再出来的问题九：金针菇不会被胃液消化?那为什么要吃？ 金针菇主要成分是纤维素，很难被被消化，主要是吃他的口感和吸收有益的物质。胃主要是搅拌分解储存食物，肠道主要用来消化吸收从胃中下来的食物问题十：金针菇是不是不消化，感觉进去什么样出来什么样 金针菇纤维素含量比较高。所以不容易消化。

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