虾酱油腌醉蟹怎么腌？

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解决时间 2021-11-09 05:45

提问者网友：末路
2021-11-08 20:39

虾酱油腌醉蟹怎么腌？

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-11-08 21:13

活蟹4只(约重600克)，酱油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精盐20克，蒜瓣4个，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。
制作：将活蟹洗刷干净沥水，生姜拍松；取蟹1只掀开脐盖，挤出脐底污物，放入盐5克和花椒l粒，合上脐盖，然后掰下蟹爪尖1个，从脐盖上部扎进，以钉牢脐益，使之不能张开。如此一一做完即可装坛，用两根小竹片十字形卡在坛内，压住蟹身；再将酱油倒入坛内(农历九月300克，天寒时用200克)，加入微州封缸酒、姜块、蒜瓣(稍拍)、冰糖，最后倒入高梁酒。用油纸将坛口包扎紧密封，一个星期后即可开坛食用。

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1楼网友：一叶十三刺
2021-11-08 21:38

笨死了追问你聪明你说说看

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