清炒鳝丝怎么做

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-11-16 09:16

提问者网友：聂風
2021-11-16 04:03

清炒鳝丝怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-11-16 05:14

材料
主料：黄鳝丝400g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、黑胡椒粒适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
清炒鳝丝

先把鳝丝的内脏去除

洗净后切段

准备调料（黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花）

热锅倒入油，油温5分热加入生姜片和大蒜

爆至出香味微焦后捞起不用

之后倒入鳝丝

加入适量盐

加入料酒，煸炒均匀

加入生抽喝老抽煸炒均匀

加入白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中

先撒上葱花，再旋转黑胡椒粒

另起油锅，倒入橄榄油烧至大冒青烟

均匀的淋在葱花上即可

先拌和再吃，好香哦

全部回答

1楼网友：三千妖杀
2021-11-16 05:28

清炒鳝丝的做法：

清炒鳝丝

主料：活黄鳝300克。

辅料：葱5克、姜5克、蒜2瓣、料酒5克、生抽5克、老抽5克、白糖2克、胡椒粉2克、芝麻油1克，淀粉3克。

制作过程：

1. 活黄鳝泡熟后划成鳝丝；

2. 将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用；

3. 将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，

4. 倒入鳝丝快速煸炒；烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；

5. 炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息