鸭鹅掌怎么脱骨？

鸭鹅掌怎么脱骨？

步骤：
　　1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨
　　2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起
　　3.锅里油烧开下土豆炸
　　4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。
　　5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香
　　6.放入洋葱、姜蒜炒香
　　7.然后加入清水小火煮5分钟
　　8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁
　　9.加入青椒、炸好的土豆、花菜
　　10.加芹菜
　　11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精
　　12.起锅即食

这个难度太高了，本人以前照他们这样的写法试过，，还是不行啊，，最后只有靠自己的感觉脱骨了，，哎~~

鸭鹅掌控净水分，左手拿起一只鸭鹅掌，使掌心向下，用右手手指甲在鸭鹅掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸭鹅掌的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸭鹅掌趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。鸭鹅掌后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

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