竹笋烧鸡公的家常做法大全怎么做好

竹笋烧鸡公的家常做法大全怎么做好

1.准备作料，姜蒜切片，干辣椒剪断，葱切段。

2.鸡切块，加料酒，盐（少量）腌制。

3.竹笋切条或片。也可以随自己口味选择其他的配菜

4.锅里加大油烧热，加郫县豆瓣炒香，加香料，葱姜蒜，辣椒花椒，炒1-2分钟后再加入事先准备好的烧鸡公作料包里面的酱包，一般的烧鸡公作料包里面会有两包料，一包是酱包，一包是白色粉状的调味包，这一步我们先加那包酱包。另一包调味包待会再用。

5.料炒香后加入鸡块炒至金黄色，转入高压锅。

6.转入高压锅后加清水没过鸡块，加入之前未用的那包烧鸡公白色调味包，加一圈葱，盖上锅盖，大火烧开阀门转动后转小火压10分钟关火，等阀门气排完。

7.打开锅盖加入事先准备的竹笋再煮一小会，至竹笋熟透，竹笋没煮熟的话会麻嘴的。

8.装盘加入香菜，就ok啦

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