风干鱤鱼的做法步骤图，风干鱤鱼怎么做好吃

风干鱤鱼的做法步骤图，风干鱤鱼怎么做好吃

用料
腌制好的鱤鱼块 6块
姜丝 若干
葱 2根
尖辣椒 1妹
料酒 1汤匙
醋 1/2汤匙
白糖 1/2汤匙
食用油 1汤匙
风干鱤鱼的做法
鱤鱼腌制后风干7天风干鱤鱼的做法 步骤1
用砍刀和剪刀分割成块状，留一餐用量，其余冷冻用保鲜膜分量包好风干鱤鱼的做法 步骤2
3,一汤匙食用油，锅烧8成热，小火炕鱼，n面略焦黄，起锅。4,
少油锅中下入辣椒，姜丝爆香，下鱼块，料酒，醋，糖略翻炒。起锅。5,蒸锅烧开，鱼摆盘，放姜片，葱段，入锅蒸20分钟。6,起锅，撒葱花，吃。

有两种吃法：
一是红烧干腊鳡鱼
食材：干腊鳡鱼、油、食盐、料酒、酱油、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒
步骤：
1.干腊鳡鱼去鳞破腹洗净，切成大小均匀的鱼块
2.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟
3.将辣椒、葱、生姜、蒜切片备用
4.热锅加油烧热，将干腊鳡鱼块倒入锅内煎，至鱼鳞面呈金黄色翻鱼煎鱼的另一面
5.喷适量料酒、醋，加入切好的生姜、辣椒、大蒜
6.加适量的水，添适量的盐和酱油调味再大火烧开
7.改中火煮至水快干加葱，改大火收汁，装盘即可
二是香煎干腊鳡鱼
食材：干腊鳡鱼、油、食盐、料酒、糖、醋、姜、尖椒、香葱
步骤：
1.干腊鳡鱼洗净后切大块备用，尖椒切块、姜切碎末备用
2.热锅加油烧热，放入干腊鳡鱼块煎炸至焦，翻面继续煎至焦，盛起备用
3.锅内加油热锅，爆香尖椒和姜末，加入煎熟的鱼块以及适量的酒和水一起焖烧
4.待水收干至一半时加入少许醋调味，再加入少许糖提鲜
5.待水完全收干时加入香葱即可出锅

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