冰镇过的豆浆营养会不会流失？

冰镇过的豆浆营养会不会流失？

一，豆浆卫生质量问题；二，空腹喝的原因（这当然不是绝对的，有人空腹喝就不拉肚子）；三，有些人的肠道功能不好。喝牛奶也一样！当然，从科学角度讲，喝豆浆拉肚子的具体原因是：因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
所以我们要注意科学的饮食，豆浆其实还是很有营养的，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。你好，有可能是你喝的豆浆没有煮透，豆浆中大豆皂苷类的物质在加热时会冒泡，出现假沸的现象，所以煮豆浆时看到煮开后，再继续煮3~5分钟才能煮透，如果豆浆没有煮透，里面的胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素等物质就不会被灭活，就容易造成呕吐、腹泻等症状。

　　另外空腹喝冷豆浆也容易造成腹泻，所以也应避免空腹喝冷豆浆。
所以不要因噎废食，只要多加注意，就不会拉肚子了，而且还会有一个强壮的身体！

楼主，你好，很高兴为你解答！营养是不会流失的，不过一定不能是煮熟的豆浆，可以打好放进冰箱，喝的时候在煮，望采纳，谢谢！

会，最好是喝新鲜的，热的！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息