芝士煎鸡怎么做

芝士煎鸡怎么做

芝士煎鸡胸 

想吃芝士炸鸡排，然而并不想用太多油，家里也没面包糠更没烤箱，就想试试芝士夹心的煎鸡胸肉，虽然因为厨艺有限没能做出理想效果，不过味道还是棒棒的，有兴趣的朋友可以试一试~~
用料  
鸡胸肉（去皮）    1枚（200g左右）    
鸡蛋    一枚    
芝士    50g    
芝士煎鸡胸的做法  
将鸡胸去皮腌制去腥，我用的是料理酒和胡椒，此处不加盐
鸡蛋打散备用，此处加盐（因为芝士本身有些盐味所以不用放太多）
讲鸡胸放入蛋液中，稍微揉捏一会，在碗中将鸡胸摊开
讲芝士放入鸡胸上，对叠裹上淀粉尽量保持芝士不掉出来。
（我这里用的是用来做披萨现成的芝士条）
热锅后，转小火或中火，将鸡胸放入锅中，盖上锅盖闷，暂时不动
等其中一面熟后反面，然后把剩下的蛋液淋上去，继续闷另一面。完全熟后起锅。

最后一步可有可无，讲剩下的芝士撒在鸡胸上，放进微波炉叮一下，好处是芝士味更香，坏处是鸡胸会出汁可能影响口感，介意的人可以直接跳过这步。

小贴士
鸡胸太厚可以胼一下。
蛋液淋上去也不会影响鸡胸的熟度。
煎鸡胸可以不用给油，鱼唇的我给了橄榄油，却没想到芝士本身出油就出的凶。
芝士本身卡路里并没多高，一天也摄入不到那么多量，所以减肥的时候应该也能吃，我自己尝试中~尽量把鸡胸往好吃的做。

…，一锅炸至金黄色即可食用………………

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