桂林米粉是怎样制作而成的?要祥细情况。谢谢大家

谢谢

桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，在网上只能买到干米粉哦。将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。注意：在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。 二、配料部分：(注：部分配料可省，看个人爱好） ①卤水：一般卤水买现成的，自己做太太麻烦。桂林米粉的精华就在于卤水哦！把卤水放锅里烧沸，然后用碗装起来即可。 ②辣椒： 桂林米粉辣椒有三种： （1）青椒+指天椒，呈暗青黄色，这个就是当地的青椒加上指天椒（也叫米辣椒）剁碎而成 (推荐购买花桥牌系列剁米椒代替） （2）酸辣椒，看起来呈鲜红色，这个跟湖南的泡椒做法类似，用时先炒熟 （3）油辣椒，呈暗红色，这个就是将辣椒粉到油锅里过一下

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