芹菜炒牛肉的做法有哪些

芹菜炒牛肉的做法有哪些

芹菜炒牛肉的做法
1.
芹菜切去根部，洗干净

2.
鸡蛋蛋清蛋黄分离

3.
牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟

4.
芹菜切小段

5.
锅内下油，下芹菜然后下盐

6.
然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可

制作原料 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 配料(20张) 编辑本段 制作过程 ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。 芹菜应该抄水断生，增加口感。

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