怎么制作红烧肉？瘦肉不柴不干，肥肉肥而不腻！
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解决时间 2021-02-02 08:23
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-02-01 07:26
我做的红烧肉，瘦肉很干，嚼不动，肥肉太腻，有什么小窍门？
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-02-01 09:02
首先要选择猪肋条附近的五花肉，比较嫩，肥瘦相间。
焯水的时候，冷肉放入冷水慢慢烧开。炒制的时候，趁着焯水过的肉还温热的时候下锅。肉忽冷忽热容易紧缩变硬。
焯水的时候，冷肉放入冷水慢慢烧开。炒制的时候，趁着焯水过的肉还温热的时候下锅。肉忽冷忽热容易紧缩变硬。
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-02-01 09:38
额
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