刀鱼是什么鱼种

刀鱼是什么鱼种

别名：竹刀鱼
使用提示：每餐约100克

秋刀鱼知识介绍：秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。

秋刀鱼营养分析：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼适合人群：一般人群均可食用

洄游鱼类

洄游鱼类

形似刀的鱼 为刀鱼哦 有江刀鱼 海刀鱼哦

能吃的鱼就是啦。。。。

鲚鱼刀鱼的释义： 　　1、鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。鲱形目，鳀科，鲚属的一种鱼。 　　2、鱼名。是常见的观赏鱼，属于骨舌鱼目，弓背鱼科。 　　3、带鱼的别名（具体请参阅词条带鱼） 鲚属的刀鱼　　拉丁学名：Coilia ectenes 　　俗称：刀鱼，刀鲚，毛花鱼，野毛鱼，凤尾鱼。 　　英文名：Estuarine tapertail anchovy 　　刀 刀鲚鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。

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