吃糖蒜有什么食疗的功效呢？

吃糖蒜有什么食疗的功效呢？

1、蒜素是降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。
　　而醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。
2、糖蒜具有新鲜大蒜所有的食疗功效与作用，口感和味道却远胜于新鲜大蒜，而且吃多了也不容易上肝火。很多人都知道大蒜是辛热的食物，如果吃的多了就容易引起肝火上升。但是，用醋和糖腌制的糖蒜就好多了，其辛热之性会变得比较缓和，多吃一些也不容易引起肝火上升，而且蒜的辣味也基本上消失了，就算是阴虚火旺者也可以放心食用。
3、糖蒜有解除油腻和祛腥的功效，而且还能促进消化和吸收，尤其是吃了脂肪含量较高的食物时，不妨吃点糖蒜来解除油腻感。当你吃一些有腥味的肉类食物时，同时吃些糖蒜也有祛腥的作用。
4、糖蒜中的某些成分能诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。糖蒜的抗氧化活性比人参还要好，经常食用能延缓衰老和有效地防治铅中毒。
5、糖蒜中的硫化丙烯有良好的杀菌功效，其杀菌能力大约为青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
6、每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。
7、禁忌：糖蒜不可与芒果、补药同食，与芒果同食容易诱发黄疸，与补药同食则会降低药效。

养生厨神点评：糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 (想了解更多养生保健知识，欢迎关注微信公众账号：养生大讲堂（或sythealth）)

食疗作用糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

药用价值
 蒜水能治小儿久咳；
2. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；
3. 蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；
4. 蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；
5. 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
 
禁忌与副作用
1. 避免与芒果同食，以免诱发黄疸；
2. 糖蒜一般不与补药同食。

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