竹碳面包是怎么回事？

竹碳面包是怎么回事？

竹炭面包就是在制作面包时候放入适量的竹炭粉，让面包具有不同的风味和美味。
1，竹炭：在天然的环境成长中，吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质（微量元素）。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中，有自来水中加入竹炭时，矿物质会溶解于水中，使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水，用来煮饭、泡菜或泡咖啡，可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质，
2，做法面团材料：高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克 全蛋液30克食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。 　适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。

黑色的排毒面包

就是所谓的可以排毒的竹炭粉放在面包里，建议别买。前几天刚电视报道了，医学专家说这个竹炭粉放在食品里还没有科学的实验，不知道人长期吃会不会有反应，最起码竹炭面包吃多了会便秘的。

竹炭面包，如其名，其实就是在制作面包时加入了竹炭成分而已。所以就是黑色的，前段时间卖得很火，我也买来尝了尝，说是有排毒的作用。但是现在很多研究表明，虽然竹炭作为一种高密度的东西，的确具有可吸附周围气味、微尘甚至毒素的功能，所以现在常被用来装修后的消毒功用。而且医学上有时也利用竹炭为吸入毒物、毒气的患者排毒。但是竹炭因为自身密度的不同，分为好几类，医学上所用的竹炭也是高密度的东西，与平常市民在面包中看到的竹炭粉并非同一种东西。所谓的竹炭排毒至今没有得到有效的科学证明。且竹炭进入人体内后因为自身的高密度无法被人体消化。况且现在国家卫生部也表明竹炭并非添加剂……你要是想尝鲜可以，但是还是不要听信什么排毒而长期使用的好。

食用竹炭粉：据中药记载，它可以清肠胃，排毒！这几年来对于竹炭粉的运用非常广泛，除了民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等，近年来更将食品级的竹炭粉运用到食物当中。
　　食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。
　　适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。
　　食用竹炭粉的功用：
　　1.可将有害物质吸收，并排出体外；
　　2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；
　　3.抑制粪便中的臭味；
　　4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；
　　5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
　　烹制米饭时置入一块竹香炭，可增加其营养成分，米饭更是香软可口
　　蔓越莓竹炭餐包
　　面团材料：
　　高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克 全蛋液30克
　　内陷材料：
　　黄油60克 糖粉50克 奶粉60克 全蛋液25克 蔓越莓干45克
　　做法：
　　汤种：水100克加入20克高筋面粉搅拌至无颗粒，小火不停搅拌至65°，放凉备用。
　　蔓越莓奶酥馅：
　　快速软化黄油的方法：将黄油切小丁，（大小尽量均匀，）放微波炉，高火20秒，（视黄油的大小多少而定，最好在旁边看着）。稍溶化后拿出，放入冰箱冷藏室2分钟左右，溶化的黄油不能流动凝固即可。
　　面团：
　　1、所有材料以先湿后干的顺序放入面包机，拌成团后加入黄油至扩展阶段（甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。照片中的面团已经到了完成阶段，面包机的效率就是高，到完成阶段只用了不到30分钟，让我始料未及。扩展阶段的面团拉出薄膜后破洞边缘为锯齿状，而完成阶段的面团破洞边缘光滑）
　　2、面团发酵至2倍大，用手按压不反弹不会缩既初次发酵完成。排气后分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
　　3、松弛好的面团用手拍扁后擀开，包入馅料，收口朝下，滚圆。
　　4、表面刷蛋液，撒上杏仁角（不知道为何物，我把杏仁片切碎了用的，很不错）。烤箱内放一杯开水，40度最后发酵至2倍大，一般45分钟左右。烤箱预热180度，放中层，25分钟。

竹碳不能作为添加剂,电视上已经证实了,国家对于食品添加剂有很严格的把关,竹碳国家是不允许作为添加剂的,会致
癌.市面上流行的竹碳面包等食品,都属于非法添加.这个也就在超市或者蛋糕房之类的地方有售,希望不要在拿自己的
生命开玩笑了.
不是时髦流行的食品就是好东西有益于身体健康的,竹碳是吸附作用强,但是对于清楚肠道垃圾或者清楚血液的垃圾之
类的说法都是毫无科学根据的.
请大家注意,珍惜生命远离竹碳食品!
竹碳不能作为添加剂,电视上已经证实了,国家对于食品添加剂有很严格的把关,竹碳国家是不允许作为添加剂的,会致
癌甚至会得肺尘病.市面上流行的竹碳面包等食品,都属于非法添加竹碳粉.希望不要在拿自己的生命开玩笑了.
不是时髦流行的食品就是好东西有益于身体健康的,竹碳是吸附作用强,但是对于清楚肠道垃圾或者清楚血液的垃圾之
类的说法都是毫无科学根据的.
请大家注意,珍惜生命远离竹碳食品!
转载:
近来由于不少台湾商人引进了日本当红的竹碳烘焙技术来只做食品,很多台湾民众都也将竹碳放进饭锅,煮饭,
烧水时放入些竹碳,甚至放在甜品里例如蛋糕面包等,然后标榜着"竹碳能排毒清血"但是专家认为这是很离谱的行为.顾
名思义竹碳就是用竹子做原料,经过1000度高温的特殊窑炉工艺精心炼制成的.虽然在台湾香港等地区算是体内环保的
一种新潮流,但是在中国竹碳都是外用,家居,工业等用途,中国一位经销商表示，供应商提供这种可以食用的炭产品，
主要是椰壳炭制成的，但因
为对内地市场没有把握，不知道大家会对这种能吃的炭产品是什麼反应，所以他一直没
敢进货。不仅竹炭经销商对此没有把握，在消化专家看来，吃竹炭也是一个很离谱的行
为。专家认为，食用竹炭排毒有点夸.
大其词，所谓的可食用竹炭食品中含有非常细微
的竹炭颗粒，即使是真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱。更重要的是，食
用炭产品後，细微颗粒很可能吸入肺裏，吸附在肺叶上，而且它吸附性极强，
吃下去後很难排出体外，形成「尘肺」。专家说，即使是医疗级活性炭，现在也很少
使用，虽然其物理吸附能力较强，但是相对於其他排毒解毒方法而言，效果还是较差，
最主要的是因为炭颗粒很难排出体外。

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