如何鉴别海参的好坏真伪?选哪种海参比较实惠?

如何鉴别海参的好坏真伪?选哪种海参比较实惠?

我来给你说一下这几种海参产品的优缺点，这里说海参产品，而不是单指的海参，因为这四种加工方式的海参都是很不错的，前提是商家没有做手脚的前提下，但是往往事情不是这样的:1、冻干海参冻干海参的加工原理很简单，就是利用升华把海参体内的水在从冰变成水蒸气从体内出来，这种加工方式往往是用鲜参冷冻，冻干，这样海参蛋白没有变性，不利于消化吸收;另外，有的是用水发后的参冷冻干燥的，这样，基本上就让冷冻干燥没有任何意义了，完全是样子和概念上的一种产品，营养保留也没有改善，还多了很多附加的加工成本。因此不建议选用冻干海参。2、干参还是比较好的一种海参产品，问题就在于，有的加工者在加工过程中加了过量的盐甚至是糖，导致干参的品质参差不齐。因此选择判断十分总要，你可以看一下我回答过的问题，里面有具体的判断方法，这里就不再敲了。建议选淡干海参购买，这种加工工艺的海参价格不会太低，大概在4000左右1斤。太低的可能就有问题，要么水分含量不达标，要么就是里面加工过程中又加盐了。。。3、半干参其实这种参还是营养成分保留比较完整的，问题就在于半干的程度不好掌握，你不知道他们具体的含水量是多少，即使是加工者也不能够凭产品推断出，他们是根据原料和出参质量判断这个参的定价，因此，消费者容易吃亏，信息不对称。4、即食海参还是谈到防腐剂的问题，即食海参这种产品本身是没有任何问题的，但是有的加工者加入了防腐剂，这就对人体不是很好了，虽然山梨酸钾之类的对人体也没有什么很大的危害，只要在限量范围之内，但是，这么高档的东西，最好还是不要加的好，因为你无法判断，所以，还是选淡干海参吧。都是一个一个敲的，希望对你有帮助，望采纳!选淡干海参，自己发，最实惠。

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