鸡胗怎么吃有营养价值

鸡胗怎么吃有营养价值

第1步麻油香拌鸡胗
麻油香拌鸡胗
材料：
鸡胗400克，葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量。
做法：
（1）鸡胗清洗干净。
（2）入开水中焯一下。
（3）变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质。
（4）葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净。
（5）鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟。
（6）关火，自然排气后，取出晾凉。
（7）切成薄片。
（8）葱和香菜切碎。
（9）以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀。
（10）撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

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