吃贵州羊肉粉的时候，有一种干香的辣椒碎碎，加到米粉里面特别香，不知道怎么炒出来的？
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-04 10:01
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-01-03 19:09
吃贵州羊肉粉的时候，有一种干香的辣椒碎碎，加到米粉里面特别香，不知道怎么炒出来的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-01-03 20:42
这个很简单阿，只卟过要看你炒出来的技术如何了。还有味道的调整哦。要加入油的，然后是辣椒一定要处理过。总之很复杂了。你去问问老板本人比较能懂。
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-01-03 22:08
你说的是有油的还是没油的呢？
- 2楼网友：怙棘
- 2021-01-03 21:14
首先，你要找到辣一点的辣椒，比如虾子辣椒，朝天椒，要干的一种，然后，你需要燃一堆火，待火快要燃尽的时候，将辣椒放进到灰中，用棍子将灰覆盖到辣椒上，等问到有辣椒呛鼻的气味时，将它掏出，研碎，然后你就做成地道的“胡海椒”了。吃羊肉粉还一定少不了香菜哦。谢谢，希望你再到贵州来。
- 3楼网友：狂恋
- 2021-01-03 21:02
铁锅，小火，将干辣椒放入干炒，要注意掌握火候，切忌辣椒烧糊，炒好的辣椒放冷后用东西包住敲碎就可以了·一般贵州是用手搓碎，或者用石碗石棍敲碎。 楼主·粉给我吧
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