烤糊的东西为什么不能吃？
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-10 12:31
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-03-09 17:57
如题！比如说锅贴什么的糊了 就不能吃了吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-03-09 18:12
含有蛋白质的事物烧糊了有一股焦臭味（毛发也是同样，所以可以用来测试毛线的含毛量），同时产生大量致癌物质。
所以食物烧糊了最好不要再吃了（吃起来味道也不好了啦），特别是肉类，蛋类
所以食物烧糊了最好不要再吃了（吃起来味道也不好了啦），特别是肉类，蛋类
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-03-09 21:05
产生有害物质
- 2楼网友：执傲
- 2021-03-09 19:43
烤糊的东西中，会生成较强的致癌物质，比如黄曲霉素、亚硝酸等。
- 3楼网友：笑迎怀羞
- 2021-03-09 18:23
糊了和锅巴，锅贴之类有本质区别，锅巴，锅贴往往是借助高温去除食物的水分，形成酥脆的口感。而糊了则是一种食物的……碳化……如楼上所说会有奇怪的味道，和焦油之类的致癌物质……所以也可以认为是火候上的差别……
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