餐厅如何核算具体需要多少服务员

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-12-29 12:41

提问者网友：爱了却不能说
2021-12-29 09:20

餐厅如何核算具体需要多少服务员

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-12-29 10:17

要根据餐厅的招待量来确定需要多少的服务员。
常用的是抽样调查的方法。调查半个月服务员是如何工作的，是否劳累，进而确定当前的服务员是否不足或者过多。

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1楼网友：洒脱疯子
2021-12-29 12:06

传菜结论. 1，雇佣多少个服务员效果都是一样的。 2，雇佣多少个厨师效果都是一样的。 3，摆放多少桌椅效果都是一样的。所以，你完全不用另外花钱雇佣服务员和厨师了, 只要系统带的一厨一服就ok 至于桌子方面, 只需要把最靠近餐台的那一排摆满，后面摆多少效果都和摆一排一样. 就不用买桌子，也不用雇佣厨师和服务员，留着钱买菜，或者学习吧。

2楼网友：时间的尘埃
2021-12-29 11:14

餐厅核算具体需要多少服务员需要参考的维度主要有以下几点： 1. 餐厅的规模有多大，比如说餐厅有多少餐位。餐位对于服务员人数的影响还好，主要是看客流量 2. 看餐厅的人流量有多大，一桌可以翻几次台。 3. 可以去跟你类似的餐厅做取样以及学习，看看别人在中午5个小时或者晚上5个小时是有多少人在工作，比如收银的，走菜的，收拾桌椅卫生的，当然想进入后厨还是比较难的。然后看下是什么样的交接模式。 4. 餐厅越做中常用的是抽样调查的方法。调查半个月服务员是如何工作的，是否劳累，进而确定当前的服务员是否不足或者过多。做一下数据分析，想知道具体需要多少位应该就不难啦

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