哪些食物本生是咸的

中医归结“四性五味”中，四性寒、热、温、凉，参的四性为温，五味为辛、甘、酸、苦、咸，五味中的苦。每种药材食物都有它的归经，就是说它所属的四性五味都不一样。就是“君臣佐辅”，所谓“君”，就是长期食后对身体没有任何不良影响，而“臣”为不可长期服用的，长久食用对身体不好，而佐辅就是有药性的了，就是所谓的是药三分毒了！ 你问酸咸，按中医来说就是这样，但是你要是问酸、碱食物就是西医理论，就是另外的回答了。 蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益。如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。而人的体液经常都是保持弱碱性的。由于能量的代谢，有时虽然倾向于酸性，但是，碱性的物质立即补充，使它得以平衡，回复碱性。因为如果血液变成酸性时，身体细胞的机能就不能正常地发挥作用，为了防止这种事情的发生，所以，身体的体液经常调节成碱性。因此，不必太过留意于酸性食品和碱性食品。只是，从营养上的平衡，我们吃肉的时候，也要适当地吃蔬菜。这样，很明显地对健康是有好处的。 清除肠道垃圾，则要大量食用高纤维元素。

盐

苹果 后来经过化学反映 变为酸性