关于淀粉酶和糖化酶
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-07 11:32
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-02-06 10:33
我要向100g淀粉中添加淀粉酶和糖化酶，淀粉酶是液体型的，糖化酶是粉末状的，请问我要怎么样加酶？用什么来度量？是多少课还是多少毫升？包装上没有标明酶的活力，是不是还要自己测？给我具体的方法，本人实在不是很懂
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-02-06 11:38
与酶的活力和用途(做糖或做酒等)有关。
淀粉酶的作用是液化，糖化酶是糖化。
淀粉酶的作用是液化，糖化酶是糖化。
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- 1楼网友：雾月
- 2021-02-06 11:53
淀粉酶活力测定方法满麻烦的。你是不是想把淀粉链降解啊？
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