牛杂汤怎么做好吃，牛杂汤的家常做法

牛杂汤怎么做好吃，牛杂汤的家常做法

食材明细
牛心
100克
牛肠
100克
牛肚
100克
牛头肉
100克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
香菜
适量
白胡椒粉
适量
辣椒面
适量
醋
适量
鸡精
适量
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
牛杂汤的做法步骤
牛杂汤的做法步骤：1 1将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用；（注：我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂，已经煮熟了。）这个是牛肠
牛杂汤的做法步骤：2 2牛心
牛杂汤的做法步骤：3 3牛头肉
牛杂汤的做法步骤：4 4牛肚。（做的时候没用这么多）
牛杂汤的做法步骤：5 5把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。
牛杂汤的做法步骤：6 6最后加盐，鸡精。
牛杂汤的做法步骤：7 7将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好
牛杂汤的做法步骤：8 8根据个人喜好调味，我们家三口人自己调自己的，喜好都不一样。
小窍门
1、如果是生的牛杂，要放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
2、牛杂根据喜好可随意更换；
3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药，有很好的保健作用，让牛杂汤摇身一遍为养生汤。

主料牛骨500克牛肉500克熟牛肚100克熟牛心100克牛肺100克熟牛肠100克辅料八角适量盐适量葱适量姜适量肉蔻适量小茴香适量香叶适量胡椒粉适量鸡精适量生抽适量香菜适量红油适量花椒适量 步骤 牛杂汤的做法步骤11.准备好牛肉和牛骨。 牛杂汤的做法步骤22.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】 牛杂汤的做法步骤33.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。 牛杂汤的做法步骤44.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。 牛杂汤的做法步骤55.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。 牛杂汤的做法步骤66.准备好牛杂和香菜、 牛杂汤的做法步骤77.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。 牛杂汤的做法步骤88.加入牛杂，煮至5分钟。 牛杂汤的做法步骤99.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。 牛杂汤的做法步骤1010.将煮好的牛杂捞入碗中。 牛杂汤的做法步骤

主料

牛骨 500克

牛肉 500克

熟牛肚 100克

熟牛心 100克

牛肺 100克

熟牛肠 100克

辅料

八角 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

肉蔻 适量

小茴香 适量

香叶 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

生抽 适量

香菜 适量

红油 适量

花椒 适量

步骤

1.准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.准备好牛杂和香菜、

7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。

8.加入牛杂，煮至5分钟。

9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10.将煮好的牛杂捞入碗中。

11.再浇上牛骨汤。

12.撒上香菜碎即可。

小贴士

没有牛骨汤也可以用高汤浓汤宝代替

牛杂汤，是补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。 食材 主料;牛骨500g，牛肉500g，熟牛肚100g，熟牛心100g。牛肺100g，熟牛肠100g 辅料，八角，盐,,葱,姜,肉蔻,小茴香,香叶,胡椒粉,鸡精,生抽,香菜,红油,花椒等各适量 1.准备好牛肉和牛骨。 2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】 3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。 4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。 5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。 6.准备好牛杂和香菜、 7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。 8.加入牛杂，煮至5分钟。 9.取一碗，加入葱碎 生抽鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。 10.将煮好的牛杂捞入碗中。 11.再浇上牛骨汤。 12.撒上香菜碎即可。 其实你去网上搜一下，有很多种做法， ，但是要正宗的那时在很难的，因为那些都是别人的独家秘方，是不可能外传的，所以网上的都是一些基本的家常做法，

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