蛤蜊巧达汤都需要准备哪些材料及做法是怎样的？

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-18 10:08

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-10-18 06:25

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-10-18 07:45

蛤蜊巧达汤的原材料有蛤蜊300克，洋葱1/4个，胡萝卜20克，西芹30克，土豆100克，培根20克，奶油30克，高汤800毫升，鲜奶油100毫升，面糊2大匙；调料有白酒少许，百里香少许，月桂叶1片，Worcester汁(伍斯特郡辣酱）1/2小匙。做法是先将蛤蜊泡水吐沙洗净；洋葱去皮后洗净，切碎备用。将胡萝卜、土豆去皮、洗净，西芹洗净，一起与培根切成小粒备用。锅中放入奶油加热至融化后，加入碎洋葱以小火炒至变软，再加入白酒、百里香、月桂叶和高汤一起煮匀。将蛤蜊加入锅中，煮至蛤蜊微开后，将蛤蜊捞出，然后取出蛤脷肉备用。将胡萝卜、土豆块、西芹、培根料放进锅中，以小火煮约30分钟后加入鲜奶油，再徐徐加入面糊煮至浓稠，淋入Worcester汁，最后撒上蛤蜊肉即可。

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