五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的做法大全

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解决时间 2021-11-18 20:12

提问者网友：浪荡绅士
2021-11-18 01:40

五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的做法大全

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-11-18 02:03

五香素鸡的做法
材料
材料：素鸡2包，葱花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺，
做法
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片；
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡；
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-11-18 03:18

食材明细
素鸡
400g
香菇
30g
木耳
20g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
香叶
适量
八角
适量
五香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
五香素鸡的做法步骤
五香素鸡的做法步骤：1 1准备主料食材
五香素鸡的做法步骤：2 2素鸡洗净，切片吹干备用
五香素鸡的做法步骤：3 3木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
五香素鸡的做法步骤：4 4香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
五香素鸡的做法步骤：5 5锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
五香素鸡的做法步骤：6 6翻面煎至金黄，盛出。
五香素鸡的做法步骤：7 7锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
五香素鸡的做法步骤：8 8放入香菇、木耳翻炒3分钟。
五香素鸡的做法步骤：9 9放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
五香素鸡的做法步骤：10 10煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可
小窍门
煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。

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